Resep Masakan - Otak-Otak
OTAK-OTAK Bahan: 500 gram ikan tengiri/belida,haluskan 75 gram tepung sagu 250 cc santan 50 cc putih telur 2 buah bawang merah,haluskan 3 siung bawang putih,haluskan 1 sdm garam 75 gram gula pasir 1/2 sdt merica bubuk Saus kacang: 100 garam kacang tanah,sangrai 50 gram cabai rawit 50 gram cabai merah 2 sdt garam 1 sdt bumbu penyedap 60 gram gula pasir 200 cc air panas 1 sdt cuka CARA MEMBUAT: Otak-otak: Campurkan semua bahan,aduk rata,lalu blender hingga halus.Letakkan 1 sdm adonan diatas selembar daun pisang,gulung,lalu semat kedua ujungnya.Panggang diatas bara api hingga matang. Saus kacang: Haluskan kacang tanah,cabai rawit,cabai merah,garam,bumbu penyedap dan gula,lalu masukkan air panas dan cuka aduk rata,sisihkan.Sajikan otak-otak bersama saus kacang.